Torta red velvet com creme mascarpone e chocolate branco

Ingredientes

• 300 g de bolacha Maria
• 150 ml de óleo de coco
• Corante vermelho a gosto
• 300 g de chocolate branco
• 200 ml de natas ou creme para bater
• 150 g de queijo creme
• 200 ml de natas ou creme para bater (para o chantilly)
• 300 g de frutos silvestres congelados
• 4 colheres de sopa de açúcar
• Sumo de meio limão
• Morangos para decorar

Modo de preparo

1. Triture a bolacha Maria até ficar em consistência de farinha.
2. Misture a bolacha triturada com o óleo de coco derretido e adicione o corante vermelho.
3. Coloque a mistura em uma forma de fundo amovível e leve a geladeira.
4. Derreta o chocolate branco com as natas no micro-ondas, mexendo até que o chocolate esteja completamente derretido.
5. Bata o queijo creme e adicione ao chocolate derretido.
6. Bata 200 ml de natas até formar chantilly e adicione à mistura de chocolate e queijo.
7. Despeje a mistura sobre a base de bolacha na forma e refrigere por 4 a 6 horas.
8. Para a cobertura, cozinhe os frutos silvestres congelados com o açúcar e o sumo de limão até formar um doce. Deixe arrefecer.
9. Retire a torta da geladeira, desenforme com cuidado e cubra com o doce de frutos silvestres.
10. Decore com morangos e sirva.

Dicas para Variar na Receita

• 1. Tipo de biscoito: A receita original sugere o uso de biscoito maria. No entanto, você pode experimentar outras variedades de biscoitos para a base, como biscoito de amêndoa ou de chocolate, para um sabor diferente.

• 2. Creme de enchimento: A receita original usa chocolate branco e creme de leite. Para um recheio mais leve, você pode experimentar usar iogurte grego com um pouco de mel. Para um toque diferente, experimente adicionar raspas de limão ou laranja ao creme.

• 3. Cobertura: A receita usa frutas silvestres e morangos para a cobertura. Você pode experimentar com outras frutas frescas ou congeladas. Bananas e abacaxi seriam uma ótima combinação, ou mirtilos e framboesas. Você também pode adicionar nozes ou sementes para um crocante extra.

• 4. Vegana/sem lactose: Para uma versão vegana ou sem lactose, substitua a manteiga por óleo de coco, o creme de leite por leite de coco e o queijo creme por uma versão sem laticínios. Para o chocolate branco, existem alternativas veganas no mercado.

• 5. Sem Glúten: Para uma versão sem glúten, certifique-se de usar biscoitos sem glúten para a base da torta.

• 6. Adicione especiarias: Você pode dar um toque diferenciado ao sabor adicionando especiarias à receita, como canela ou noz moscada na base da torta, ou um pouco de extrato de baunilha ao creme.

• 7. Mude o corante: A Torta Red Velvet é bem conhecida pela sua cor vermelha brilhante. No entanto, você pode experimentar com diferentes cores de corante alimentar para uma aparência diferente.

• 8. Adicione um pouco de álcool: Para uma versão para adultos, misture um pouco de licor de cassis ou rum escuro ao creme.

Bem-vindos ao universo das receitas deliciosas!

Hoje, temos um prato especial, uma torta que é garantia de sucesso em qualquer ocasião: a torta Red Velvet.

Esta é uma receita de originária dos Estados Unidos, mas que conquistou paladares ao redor do mundo.

Sua coloração vermelha característica e seu sabor único a tornam uma opção perfeita de sobremesa para diversas celebrações, incluindo, neste caso, uma sugestão para agradar a todos no domingo de Páscoa.

Ao falarmos sobre a torta Red Velvet, estamos falando de uma sobremesa que combina camadas de um bolo macio, levemente de chocolate, com um recheio e cobertura cremosa de cream cheese.

Nesta receita, você encontrará variantes interessantes e saborosas que darão a esta torta um toque único, como a utilização de bolacha Maria triturada para criar uma base crocante e o uso de frutos silvestres para a cobertura.

Além disto, o óleo de coco adiciona um leve sabor exótico à sobremesa, enquanto o queijo creme garante sua textura aveludada.

Prepare-se para surpreender seus convidados com esta delícia!