Transforme Farinha e Água em Pães Franceses Caseiros Superiores aos da Padaria

Está pronto para embarcar em uma deliciosa jornada culinária e impressionar a todos com habilidades de padeiro?

Hoje, nós vamos mergulhar na mágica de fazer o nosso próprio pão francês caseiro!

Este pão é conhecido por sua crosta crocante e saborosa na superfície, escondendo um interior deliciosamente macio.

A receita apresentada requer apenas alguns ingredientes básicos que você provavelmente já tem em sua despensa: farinha de trigo, água super gelada, sal, açúcar e fermento de pão.

A receita que vamos preparar hoje promete um sabor único, muito próximo ao pão francês que você compra na padaria, mas com o orgulho extra de ser feito em casa.

Assim, preparar este pão francês pode ser uma tarefa perfeita para uma tarde tranquila, quando você pode apreciar a arte de fazer pão e o aroma reconfortante que ele traz para a sua casa.

E o melhor de tudo, não requer nenhuma gordura!

Se a ideia de fazer um pão tipo pão francês, crocante por fora e macio por dentro, por você mesmo te anima, então esta receita é feita para você.

Você terá a opção de amassar a mão ou utilizando uma batedeira planetária, sinta-se à vontade para escolher o que for mais prático para você.

Agora, prepare-se para modelar, fermentar e assar esse pão delicioso!

Ingredientes

• 500 g de farinha de trigo
• 300 ml de água super gelada
• Uma colher de chá de sal
• Meia colher de chá de açúcar
• 10 g de fermento de pão

Modo de preparo

1. Na farinha, adicione o sal, o açúcar e o fermento. Misture bem.
2. Adicione a água gelada aos poucos, misturando bem para que a massa não cresça durante o processo.
3. Amasse bem até que a farinha esteja completamente unida e não esteja mais grudando na tigela.
4. Se preferir, adicione uma colher de chá de manteiga ou margarina à massa, mas não é necessário.
5. Sove a massa com as mãos ou com um rolo por cerca de 10 minutos, ou na batedeira por 5 minutos, até obter uma textura lisa.
6. Modele os pães do tamanho e formato que preferir. Pode fazer dois pães grandes ou vários pães pequenos.
7. Deixe os pães descansarem em um local fechado até que eles cresçam (cerca de 40 minutos).
8. Faça um corte no topo dos pães com uma faca afiada ou uma gilete.
9. Pincele água sobre os pães para dar crocância à casca.
10. Pré-aqueça o forno a 250ºC com uma forma com água quente dentro por 10 minutos para criar vapor.
11. Coloque os pães no forno e reduza a temperatura para 200ºC. Deixe assar por 10 minutos com a forma de água ainda dentro.
12. Retire a forma de água e continue assando os pães por mais 30 minutos ou até que estejam dourados e crocantes por fora.