Usando uma tampa de vidro de conserva para cortar cebola

Essa técnica se destaca por ser prática, segura e eficiente. E o melhor de tudo: você pode escolher entre fazer uma linda flor de cebola empanada ou picar a cebola em quadradinhos com facilidade. Sua versatilidade vai tornar este truque um favorito em seu repertório culinário. 

Como Fazer

1. Comece descascando a cebola. Cuide para não remover totalmente a extremidade do lado da raíz.
2. Coloque a cebola descascada, lado da raíz para baixo, em cima de uma tampa média (lado de dentro para cima), como aquelas de vidro de conserva.
3. Com uma faca bem afiada, corte a cebola de cima para baixo, de uma extremidade até a outra, até encostar na borda da tampa, assim você mantém a ponta da cebola sem cortes.
4. Faça cortes adicionais, cruzando eles quantas vezes desejar, cortando a cebola em 10, 12 ou mais partes, sempre mantendo a cebola apoiada na tampa.
5. Agora, você tem duas opções: transformar sua cebola em uma bela flor para empanar ou virá-la e picá-la em quadradinhos para outros pratos.

Dúvidas Frequentes

• Posso usar qualquer tampa? Sim, mas é melhor optar por uma tampa plana e larga o suficiente para dar suporte à cebola durante o corte.
• E se eu cortar demais e a cebola se partir? Nesse caso, você ainda pode picá-la normalmente e usá-la em suas receitas. A prática leva à perfeição.
• Como evitar que a cebola me faça chorar durante o corte? Além deste truque que facilita o corte, manter a cebola na geladeira por alguns minutos antes de cortá-la pode ajudar a reduzir as lágrimas.

Ele não apenas facilita o corte, mas também permite que você explore sua criatividade culinária, seja fazendo uma flor de cebola empanada ou picando a cebola em quadradinhos com total facilidade.

Uma vez que você experimenta esse método, é difícil voltar à maneira tradicional de cortar cebolas. Então, da próxima vez que este ingrediente aparecer em sua lista de compras, lembre-se deste truque prático e eficaz para tornar sua experiência na cozinha mais agradável e eficiente.

Como fazer flor de cebola empanada:

Ingredientes:

• 1 cebola grande
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de páprica
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 2 ovos
• 1/2 xícara de leite
• Óleo para fritar

Instruções:

1. Descasque a cebola e corte-a em fatias finas, mas não até o fim, deixando a base intacta para formar as “pétalas” da flor, assim como já ensinamos.
2. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a páprica, o alho em pó, o sal e a pimenta preta.
3. Em outra tigela, bata os ovos e misture o leite.
4. Passe a cebola na mistura de ovos e leite, garantindo que cada “pétala” fique bem coberta.
5. Em seguida, mergulhe a cebola na mistura de farinha, garantindo que todos os lados fiquem revestidos.
6. Repita o processo de empanar com mais uma camada de ovo e farinha para garantir uma cobertura uniforme.
7. Aqueça o óleo em uma panela grande o suficiente para cobrir a cebola.
8. Quando o óleo estiver quente, cuidadosamente mergulhe a cebola empanada e frite até dourar, cerca de 3-4 minutos.
9. Retire a cebola com uma escumadeira e deixe escorrer em papel toalha.
10. Sirva a flor de cebola empanada quente, acompanhada de molho de sua preferência.

Vídeo do corte da cebola: