Aprenda a fazer um delicioso Pão de Mel Gigante de forma fácil e prática

O pão de mel gigante é uma verdadeira obra-prima da confeitaria, que encanta os sentidos com seu sabor rico e aroma inconfundível. Originário das tradições europeias e adaptado ao paladar brasileiro, este bolo robusto combina o mel, as especiarias e o chocolate em uma harmonia perfeita que evoca sentimentos de conforto e nostalgia.Ideal para ser servido em festas e celebrações, o pão de mel gigante não apenas conquista pelo seu sabor, mas também pelo seu visual impressionante e pela facilidade de preparo. Com uma textura macia e um recheio generoso de doce de leite, este bolo é uma escolha irresistível para quem deseja uma sobremesa que seja tanto um deleite visual quanto uma explosão de sabores. Prepare-se para uma experiência culinária inesquecível que certamente se tornará um destaque em qualquer ocasião especial, como as festas juninas em que já estamos na época.

Ingredientes

Massa:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado
• 1 xícara (chá) de mel
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de óleo
• 4 ovos
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (chá) de cravo em pó
• 1 colher (chá) de noz-moscada
• 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

• 1 lata de doce de leite (ou 400g de doce de leite caseiro)
• 1 xícara (chá) de creme de leite

Cobertura:

• 500g de chocolate meio amargo ou ao leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de creme de leite

Modo de Preparo

1. Preparar a Massa:
   • Pré-aqueça o forno a 180°C.
   • Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó, a canela, o cravo e a noz-moscada.
   • Em outra tigela, misture o açúcar mascavo, o açúcar refinado, o mel, o leite, o óleo e os ovos. Bata até ficar homogêneo.
   • Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos, mexendo bem até obter uma massa lisa.
   • Acrescente o bicarbonato de sódio e o fermento em pó, misturando delicadamente.
2. Assar:
   • Unte e enfarinhe uma forma redonda com cerca de 25 cm de diâmetro.
   • Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
   • Retire do forno e deixe esfriar completamente.
3. Preparar o Recheio:
   • Misture o doce de leite com o creme de leite até formar um creme homogêneo.
4. Montar o Bolo:
   • Com o bolo frio, corte-o ao meio para fazer uma camada.
   • Espalhe o recheio de doce de leite na parte inferior e coloque a outra metade do bolo por cima.
5. Preparar a Cobertura:
   • Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para não queimar.
   • Adicione o creme de leite e misture até obter um creme liso e brilhante.
6. Cobrir o Bolo:
   • Coloque o bolo em uma grade com uma assadeira embaixo para recolher o excesso de chocolate.
   • Despeje a cobertura de chocolate sobre o bolo, cobrindo-o completamente.
   • Use uma espátula para alisar e corrigir a cobertura, se necessário.
7. Decoração (Opcional):
   • Decore com nozes, confeitos ou raspas de chocolate.
   • Deixe a cobertura endurecer em temperatura ambiente ou leve à geladeira para acelerar o processo.
8. Servir:
   • Após a cobertura estar firme, transfira o bolo para um prato de servir.
   • Corte em fatias e sirva. Esse bolo fica ainda mais saboroso no dia seguinte, quando os sabores estão mais intensos.

Dica Extra:

Para um toque especial, você pode adicionar especiarias como gengibre em pó e cardamomo à massa, dando um sabor ainda mais aromático ao seu pão de mel gigante.