APRENDA O RECHEIO SUCESSO DAS CONFEITARIAS PARA BOLO DE CHOCOLATE

Ingredientes

Para o Recheio de Chocolate

• 1 lata (ou caixinha) de leite condensado (395g)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 100g de chocolate ao leite (em moedas ou picado)
• 2 colheres de sopa de chocolate com avelã (tipo Nutella)

Para o Recheio de Brigadeiro Branco

• 1 lata (ou caixinha) de leite condensado (395g)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 4 colheres de sopa de leite em pó
• 100g de chocolate branco (picado)

Para a Montagem

• 1 bolo de chocolate (20 cm de diâmetro x 7 cm de altura)
• Calda para umedecer o bolo (da sua preferência)

Para a Cobertura

• 400g de chocolate meio amargo (picado)
• 200g de creme de leite

Decoração

• Granulado de chocolate
• Pedaços de chocolate (opcional)

Modo de Preparo

Recheio de Chocolate

1. Prepare o Recheio de Chocolate: Em uma panela, coloque 1 lata de leite condensado e 1 caixinha de creme de leite. Aqueça em fogo médio.
2. Adicione o Chocolate: Acrescente 100g de chocolate ao leite e mexa até derreter completamente e obter uma mistura homogênea.
3. Incorpore o Chocolate com Avelã: Desligue o fogo e adicione 2 colheres de sopa de chocolate com avelã. Misture bem até incorporar.
4. Deixe Esfriar: Transfira o recheio para um refratário e deixe esfriar completamente.

Recheio de Brigadeiro Branco

1. Prepare o Recheio Branco: Em uma panela, coloque 1 lata de leite condensado e 4 colheres de sopa de leite em pó. Misture bem.
2. Adicione o Creme de Leite: Acrescente 1 caixinha de creme de leite e misture até ficar homogêneo.
3. Adicione o Chocolate Branco: Coloque 100g de chocolate branco e mexa até derreter completamente e obter uma mistura homogênea.
4. Deixe Esfriar: Transfira o recheio para um refratário e deixe esfriar completamente.

Montagem do Bolo

1. Corte o Bolo: Divida o bolo de chocolate em três discos iguais.
2. Umedeça o Bolo: Umedeça cada camada do bolo com a calda de sua preferência.
3. Montagem: Coloque a primeira camada de bolo em um aro ou forma. Espalhe o recheio branco uniformemente.
4. Adicione a Segunda Camada: Coloque a segunda camada de bolo e espalhe o recheio de chocolate uniformemente.
5. Finalize com a Última Camada: Coloque a última camada de bolo e leve à geladeira por pelo menos 6 horas ou de um dia para o outro.

Cobertura

1. Prepare a Cobertura: Derreta 400g de chocolate meio amargo e misture com 200g de creme de leite até obter um ganache liso e brilhante.
2. Cubra o Bolo: Retire o bolo da geladeira e cubra com a ganache de chocolate, espalhando bem com uma espátula.
3. Decore: Decore as laterais e a superfície do bolo com granulado de chocolate e pedaços de chocolate, se desejar.

Finalização

1. Sirva: Leve o bolo à geladeira até firmar completamente. Sirva gelado e aproveite essa delícia de bolo de chocolate cremoso!

Dicas para Variar na Receita

• 1. Troca de sabor: Embora essa receita seja de bolo de chocolate, você também pode experimentar fazer com outros sabores, como baunilha, laranja, morango, etc. No lugar do chocolate, use a polpa ou suco concentrado da fruta desejada.

• 2. Adicione castanhas ou nozes: Para dar uma textura e sabor adicional, você pode adicionar nozes, amêndoas, castanha de caju ou outras frutas secas ao recheio ou na massa do bolo.

• 3. Adicione frutas: Você pode adicionar pedaços de frutas frescas ao recheio para adicionar um sabor adicional e frescor. Morango, banana, maçã ou pêssego podem ser boas opções.

• 4. Cobertura: Embora a receita original use chocolate para a cobertura, você pode experimentar uma cobertura de cream cheese, glacê de baunilha, caramelo, chantilly, entre outros.

• 5. Opções veganas ou saudáveis: Você pode substituir o leite condensado e creme de leite por versões sem lactose ou veganas.

Prepare-se para uma deliciosa aventura culinária enquanto vamos preparar um incrível e super bolo de chocolate cremoso.

Essa receita é mais do que apenas um singelo doce.

É uma combinação harmoniosa de sabores ricos e inebriantes, proporcionando um verdadeiro banquete para seu paladar.

Este bolo é uma opção fantástica para celebrações especiais ou para adoçar um dia comum.

É uma receita favorita para fãs de chocolate e vai certamente impressionar seus convidados.

O segredo desse bolo está nos seus dois recheios distintos, o primeiro é de chocolate ao leite misturado com leite condensado e creme de leite, resultando em um rico e cremoso brigadeiro.

Além disso, o último ingrediente, duas colheres de chocolate com avelã, acrescenta um toque sofisticado ao recheio, tornando-o mais sedutor e irresistível.

O segundo recheio combina leite condensado, creme de leite e o exclusivo chocolate branco, que confere uma deliciosa doçura e proporciona um contraste de sabores que harmonize perfeitamente com o primeiro recheio.

Não se preocupe, enquanto o procedimento pode levar um pouco de tempo e a paciência é necessária, a espera vale a pena quando você e seus convidados degustarem a primeira garfada desse bolo no estado de arte.