Bolo de Cenoura Recheado com Doce de Leite e Calda de Brigadeiro

Ingredientes:

Massa do Bolo de Cenoura:

• 5 ovos
• 1 xícara (240 ml) de óleo
• 2 xícaras de cenoura picada (aproximadamente 3 cenouras)
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio de Doce de Leite:

• 1 lata de leite condensado cozido na panela de pressão por 25 minutos (doce de leite)
• 2 colheres de sopa de creme de leite

Calda de Brigadeiro:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de manteiga ou margarina
• 5 colheres de sopa de achocolatado
• O restante do creme de leite usado no recheio (aproximadamente 1/2 lata)

Decoração:

• Granulado a gosto

Modo de Preparo:

Massa do Bolo:

1. No liquidificador, adicione 5 ovos, 1 xícara de óleo e 2 xícaras de cenoura picada. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
2. Acrescente 2 xícaras de açúcar e bata novamente até misturar completamente.
3. Despeje a mistura em uma tigela grande. Adicione 3 xícaras de farinha de trigo aos poucos, mexendo bem com uma colher.
4. Adicione 1 colher de sopa de fermento em pó e misture delicadamente.
5. Unte uma forma e despeje a massa do bolo nela.
6. Leve ao forno preaquecido a 160ºC por aproximadamente 50 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortá-lo ao meio para o recheio.

Recheio de Doce de Leite:

1. Em uma tigela, misture 1 lata de doce de leite com 2 colheres de sopa de creme de leite até ficar homogêneo.
2. Espalhe o recheio sobre uma das metades do bolo.
3. Coloque a outra metade do bolo por cima do recheio.

Calda de Brigadeiro:

1. Em uma panela, adicione 1 lata de leite condensado, 1 colher de manteiga ou margarina e 5 colheres de sopa de achocolatado.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até começar a desgrudar do fundo da panela.
3. Acrescente o restante do creme de leite (aproximadamente 1/2 lata) e misture bem até obter uma calda homogênea.

Montagem e Decoração:

1. Despeje a calda de brigadeiro sobre o bolo montado, cobrindo-o completamente.
2. Polvilhe granulado a gosto por cima da calda de brigadeiro.
3. Deixe o bolo descansar por alguns minutos para a calda firmar antes de servir.

Aproveite esse delicioso bolo de cenoura recheado com doce de leite e coberto com uma irresistível calda de brigadeiro!

Dúvidas Frequentes:

1. Posso usar outro tipo de óleo na massa?
   • Sim, você pode substituir o óleo de girassol por óleo de canola ou milho.
2. Como saber se o bolo está pronto?
   • Insira um palito no centro do bolo. Se ele sair limpo, o bolo está pronto.
3. Posso substituir o achocolatado por cacau em pó?
   • Sim, mas ajuste a quantidade de açúcar, pois o cacau em pó é mais amargo.

Dicas

1. Temperatura dos Ingredientes: Use ovos e leite em temperatura ambiente para garantir uma massa mais homogênea.
2. Untando a Forma: Unte bem a forma com manteiga e farinha para evitar que o bolo grude.
3. Deixe o Bolo Esfriar: Espere o bolo esfriar completamente antes de cortar e rechear, para evitar que ele se quebre.
4. Use Creme de Leite Fresco: Para uma calda de brigadeiro mais cremosa, use creme de leite fresco ao invés do enlatado.

Prepare-se para saborear o melhor bolo de cenoura da sua vida!

Esta receita combina a tradicional massa de cenoura, que é fofinha e aromática, com um recheio delicioso de doce de leite e uma calda irresistível de brigadeiro.

É a escolha perfeita para surpreender a família e amigos em qualquer ocasião.

O segredo desse bolo está na combinação de ingredientes simples, que resultam em uma sobremesa sofisticada e reconfortante.

A cenoura traz umidade e leveza à massa, enquanto o doce de leite e o brigadeiro adicionam camadas de sabor e textura.

Cada mordida é uma explosão de sabor que deixa todos querendo mais.

Esta receita é fácil de seguir e perfeita para quem ama um bom desafio na cozinha.

Com passos claros e ingredientes acessíveis, você será capaz de criar um bolo de cenoura que se tornará o novo favorito em sua casa.

A decoração com granulado dá um toque final perfeito e festivo ao bolo.

Então, se você está procurando uma receita para impressionar e deliciar, não procure mais.

Este bolo de cenoura com doce de leite e brigadeiro é exatamente o que você precisa.

Experimente hoje mesmo e descubra por que esta receita é tão especial!