BOLO PALHA ITALIANA CROCANTE

Bolo Palha Italiana é uma deliciosa combinação de bolo de chocolate e do amado doce de brigadeiro com biscoitos que promete agradar a todos.Essa receita incrível é perfeita para qualquer ocasião, seja um aniversário, confraternização ou até mesmo um final de semana com a família e os amigos.Além disso, o formato retangular desse bolo rende aproximadamente 20 fatias, perfeito para compartilhar com quem você ama.Um dos destaques desse bolo é com certeza o recheio de brigadeiro.Sua cremosidade se mistura com a textura crocante dos biscoitos, proporcionando uma explosão de sabores deliciosos.Além disso, a cobertura de chocolate traz o toque final, proporcionando não só um sabor maravilhoso, mas também um visual muito apetitoso.Algumas dicas podem ser úteis para garantir o sucesso na sua receita.O primeiro passo é preparar a massa do bolo com todos os ingredientes em temperatura ambiente, além disso, é fundamental bater os ovos com o açúcar até obter um creme mais claro e volumoso.Dar atenção à mistura dos ingredientes secos é essencial, passar tudo pela peneira garante uma massa mais leve e macia.Além disso, o bolo deve ser totalmente resfriado antes de começar a etapa do recheio, isso ajuda a manter a estrutura do bolo e facilita na hora de cortar.Oferecemos todas as dicas necessárias ao longo do vídeo, várias sugestões para acertar em cheio na receita, por isso, reserve um tempo para seguir cada passo a passo.Por fim, a decoração também tem um papel importante, os biscoitos banhados em chocolate não só enriquecem o sabor, mas dão ao bolo um acabamento profissional e super criativo.Faça essa receita e surpreenda a todos com esse bolo irresistível!

Ingredientes

• 230 g de farinha de trigo
• 40 g de cacau em pó 100%
• 1 colher de sopa de fermento em pó (10 g)
• 5 ovos (285 g sem a casca)
• 310 g de açúcar
• 40 ml de óleo de milho, girassol ou soja
• 240 ml de água morna
• 2 latas de leite condensado
• 60 g de cacau em pó
• 4 caixas de creme de leite (200 g cada) com no mínimo 17% de gordura
• 250 g de biscoitos de maizena
• 250 g de chocolate para cobertura
• 100 ml de água para a calda
• 200 ml de leite para a calda
• 2 colheres de sopa de achocolatado ou 1 de chocolate em pó e 1 de açúcar para a calda

Modo de preparo

1. Misture a farinha de trigo, o cacau em pó e o fermento em pó e reserve.
2. Em uma tigela da batedeira, bata os ovos com o açúcar por cerca de 4 a 5 minutos.
3. Misture o óleo com a água morna e adicione à mistura de ovos e açúcar.
4. Incorpore os ingredientes secos reservados em três partes, misturando delicadamente.
5. Coloque a massa em uma forma retangular e leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 40 minutos.
6. Para o recheio, misture em uma panela o leite condensado, o cacau em pó e o creme de leite. Cozinhe em fogo médio para alto, mexendo sempre, até começar a ferver. Reduza o fogo e continue mexendo até ganhar ponto.
7. Retire o recheio do fogo, transfira para outro recipiente para esfriar e misture os biscoitos banhados no chocolate.
8. Para a cobertura, derreta o chocolate e banhe os biscoitos de maizena. Deixe secar em temperatura ambiente.
9. Prepare a calda misturando a água, o leite e o achocolatado (ou chocolate em pó e açúcar) e leve ao fogo até ferver.
10. Monte o bolo alternando camadas de massa umedecida com a calda e recheio, finalizando com a massa. Cubra com o recheio e decore com os biscoitos banhados no chocolate.