BOLO PÃO DE MEL FOFINHO E MOLHADINHO

Este é um guia definitivo para todos os apreciadores de pão de mel que sempre sonharam em preparar essa delícia em casa.A receita é fácil de seguir e, no fim, produz um bolo irresistivelmente úmido, rico e repleto com todos as notas de sabor característicos de um bom pão de mel.Esperamos que o leitor sinta o deleite e a satisfação de ver a massa se transformar no forno, formando um bolo que será o centro das atenções em qualquer mesa de lanche.O bolo pão de mel pode ter algumas variações dependendo do gosto de cada um.Se você não tem açúcar mascavo, por exemplo, pode substituir por açúcar comum.Além disso, o tipo de chocolate utilizado pode variar – a receita sugere o uso do chocolate 32%, mas nada impede de usar o de 50% se preferir um sabor mais intenso.Caso não possua mel, é possível usar melado, que dá o mesmo sabor e o mesmo resultado.A especiaria usada também pode variar: embora a receita recomenda a canela e o cravo, também é permitido o uso de misturas prontas de especiarias para pão de mel encontradas em lojas de confeitaria.No que diz respeito a dicas, há alguns conselhos úteis para se lembrar ao preparar o bolo de pão de mel.O uso de papel manteiga no fundo da forma é sugerido para facilitar a remoção do bolo após o cozimento, especialmente se você planeja rechear o pão de mel.A massa será levada ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 a 35 minutos ou até que a casquinha fique durinha.Faça o teste do palito para verificar se o bolo está assado: se o palito sair seco, o bolo está pronto.Por fim, o recheio do bolo pão de mel será um brigadeiro de doce de leite, que garante a consistência perfeita e um sabor incomparável.Pronto para embarcar nessa aventura deliciosa?

Ingredientes

• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de chocolate 32%
• 1 xícara de leite
• 2 colheres de café de canela em pó
• 1 colher de café de cravo em pó
• 3 colheres de sopa de mel
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 120 gramas de chocolate (para o ganache)
• 30 gramas de chocolate branco
• Papel manteiga

Modo de Preparo

1. Bata os ovos, o óleo, o açúcar, o açúcar mascavo, o chocolate, o leite, a canela em pó, o cravo em pó e o mel.
2. Peneire a farinha de trigo e adicione à massa, misturando delicadamente.
3. Adicione o fermento e misture novamente.
4. Coloque a massa em uma forma com papel manteiga no fundo e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 30 a 35 minutos.
5. Enquanto o bolo assa, prepare o recheio cozinhando uma lata de leite condensado. Adicione o creme de leite e mexa até obter um brigadeiro firme.
6. Depois que o bolo esfriar, corte e molhe com uma calda feita com água, açúcar, cravo e canela.
7. Coloque o recheio sobre a parte molhada do bolo e cubra com a outra parte.
8. Prepare o ganache derretendo o chocolate e misturando com o creme de leite. Espalhe sobre o bolo.
9. Para decorar, prepare um ganache branco com o chocolate branco e o creme de leite e faça desenhos sobre o bolo.