Cheesecake de geladeira com ganache chocolate

Cheesecake é uma sobremesa clássica e irresistível que agrada a todos os paladares. Feito com uma base crocante de bolacha maizena e manteiga, o preparo desse cheesecake começa com a montagem do fundo e laterais na forma, seguido de um delicioso creme à base de cream cheese, limão e leite condensado.

O tempo de espera na geladeira é fundamental para atingir a consistência perfeita do cheesecake, mas se a ansiedade bater, a adição de gelatina incolor sem sabor agiliza o processo.

O toque final fica por conta de uma ganache de chocolate meio amargo e morangos, resultando em uma sobremesa exuberante e requintada.

Para quem deseja impressionar os convidados com uma sobremesa elegante e saborosa, o cheesecake é a escolha ideal. Com camadas de texturas e sabores equilibrados, cada colherada revela a dedicação e o cuidado envolvidos no preparo.

A combinação do creme suave de queijo com o contraste do chocolate meio amargo e a doçura dos morangos faz desse cheesecake uma opção perfeita para ocasiões especiais.

É importante seguir cada etapa com precisão, desde a preparação da base até a finalização com a ganache, garantindo um resultado final que surpreende e encanta. Aproveite cada momento ao saborear essa deliciosa criação que vai, sem dúvida, se tornar a estrela da sua refeição.

Ingredientes:

– 400g de bolacha maizena
– 200-250g de manteiga ou margarina de boa qualidade
– 150g de cream cheese
– 2 limões
– 1 lata de leite condensado
– Gelatina incolor sem sabor (opcional)
– 200g de chocolate em barra meio amargo
– 200g de creme de leite
– Morangos (para decorar)

Modo de preparo:

1. Triture as bolachas maizena no liquidificador até obter uma farinha fina.
2. Adicione a manteiga ou margarina (200g inicialmente) à farinha de bolacha e misture bem. Se necessário, adicione um pouco mais de manteiga/margarina.
3. Forre o fundo e as laterais de uma forma com a massa de bolacha, fazendo vários furos na massa com um garfo.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 150 graus por 15 minutos, tomando cuidado para não queimar.
5. Enquanto a massa assa, prepare o creme. Em uma vasilha, misture o leite condensado, o cream cheese e o suco dos dois limões.
6. Se preferir, adicione a gelatina incolor sem sabor hidratada de acordo com as instruções da embalagem ao creme. Bata na batedeira até obter um creme consistente.
7. Após a massa esfriar, despeje o creme sobre ela e leve à geladeira por 24 horas para adquirir consistência.
8. Passadas as 24 horas, prepare a ganache de chocolate. Derreta o chocolate em barra meio amargo no microondas em intervalos de 30 segundos, mexendo sempre para evitar queimar.
9. Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture bem.
10. Despeje a ganache em temperatura ambiente sobre o creme na forma e decore com morangos.
11. Leve à geladeira por mais uma hora.
12. Após esse tempo, seu cheesecake estará pronto para ser servido e apreciado!

Aproveite!