Delicioso Peixe ao Molho de Tomate para a Semana Santa

Ingredientes:

Para o Peixe:

• 3 e 1/2 peixes porquinho
• 3 dentes de alho
• 1 colher de chá de lemon pepper
• 1 colher de chá de páprica
• 1 colher de chá de sal
• Suco de 1 limão

Para o Molho:

• 1 fio de óleo
• 1/2 cebola
• 1 pimenta dedo de moça sem sementes
• 1/2 pimentão vermelho
• 2 colheres de sopa de salsão (opcional)
• 1 tomate
• 1 lata/sachê de molho de tomate de sua preferência
• 1 xícara de chá de água
• Sal a gosto
• 1 colher de café de realçador de sabor (opcional)
• Cheiro verde a gosto

Modo de Preparo:

1. Preparação do Peixe:
   • Comece cortando o peixe porquinho pela metade para obter pedaços de tamanho adequado.
   • Em uma tigela, misture 3 dentes de alho amassados, 1 colher de chá de lemon pepper, 1 colher de chá de páprica, 1 colher de chá de sal e o suco de 1 limão. Adicione o peixe a essa marinada, garantindo que esteja bem coberto pelos temperos.
   • Deixe o peixe marinando por 15 a 20 minutos. Se possível, deixe por mais tempo para absorver mais sabor.
2. Preparação do Molho:
   • Aqueça um fio de óleo em uma panela. Adicione 1/2 cebola picada e refogue até que fique transparente.
   • Incorpore 1 pimenta dedo de moça picada e sem sementes e 1/2 pimentão vermelho picado ao refogado, deixando que soltem seus sabores.
   • Se desejar, adicione 2 colheres de sopa de salsão picado para um sabor adicional, mas lembre-se de que é opcional.
   • Acrescente 1 tomate picado, sem sementes, ao refogado e cozinhe até começar a se desmanchar.
   • Junte 1 lata ou sachê de molho de tomate à mistura e adicione 1 xícara de chá de água para ajustar a consistência do molho.
   • Tempere o molho com sal a gosto e, se quiser, adicione 1 colher de café de realçador de sabor para intensificar os sabores. Misture bem.
3. Cozimento do Peixe no Molho:
   • Após o peixe marinar, adicione-o ao molho preparado na panela. Cubra e cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 20 minutos, ou até que o peixe esteja bem cozido e o molho tenha engrossado levemente.
   • Pouco antes de finalizar o cozimento, adicione cheiro verde picado a gosto ao molho para acrescentar frescor e sabor ao prato.
4. Finalização e Serviço:
   • Uma vez cozido, desligue o fogo e deixe o peixe repousar por alguns minutos para absorver bem os sabores do molho.
   • Sirva o Peixe ao Molho de Tomate quente, acompanhado de arroz branco, batatas cozidas ou legumes no vapor para uma refeição completa e equilibrada.

Nesta receita de Peixe ao Molho de Tomate, a simplicidade e o sabor andam de mãos dadas, oferecendo uma opção perfeita para a Semana Santa ou qualquer refeição especial durante o ano. A começar pelo peixe porquinho, um ingrediente versátil e delicioso, que é meticulosamente preparado e temperado para garantir que cada mordida seja uma experiência gustativa memorável. O tempero, uma mistura harmoniosa de alho, lemon pepper, páprica, sal e suco de limão, infunde o peixe com sabores vibrantes e cítricos, preparando o palco para o molho rico e robusto que virá a seguir.

A base deste prato extraordinário é o molho, uma composição colorida e aromática de cebola, pimenta dedo de moça, pimentão vermelho, e tomate, tudo suavemente refogado em um fio de óleo para liberar seus sabores intensos e naturais. O salsão, um ingrediente opcional, adiciona uma camada adicional de complexidade ao molho, enquanto a lata de molho de tomate traz uma riqueza e profundidade que envolve suavemente o peixe, garantindo que cada pedaço seja suculento e repleto de sabor. A água ajusta a consistência do molho, permitindo que os sabores se misturem e se intensifiquem durante o cozimento.

Com os peixes marinados e o molho preparado, o processo de cozimento se torna uma tarefa simples, porém recompensadora. O peixe é gentilmente colocado no molho borbulhante, onde cozinha até a perfeição, absorvendo os sabores ricos e picantes do molho, resultando em um prato que é ao mesmo tempo suave e excitante ao paladar. A adição de um realçador de sabor, embora opcional, pode elevar ainda mais o perfil de sabor do molho, tornando o prato ainda mais irresistível.

Para finalizar, o cheiro verde é salpicado por cima, adicionando um toque de frescor que complementa perfeitamente a riqueza do molho e a suavidade do peixe. Este Peixe ao Molho de Tomate não é apenas um prato delicioso, mas também uma celebração dos sabores simples e naturais, perfeitamente equilibrados para criar uma refeição que é garantida para impressionar. É a escolha ideal para aqueles que buscam uma receita fácil, rápida e econômica, mas que não abre mão do sabor e da apresentação.

Dicas para Preparar o Peixe ao Molho de Tomate

1. Escolha do Peixe: O peixe porquinho é uma excelente escolha devido ao seu sabor suave e textura firme, mas não hesite em experimentar com outros tipos de peixe branco se desejar.
2. Marinada: Permitir que o peixe marinar por pelo menos 15 a 20 minutos é crucial para garantir que ele absorva todos os sabores. Se possível, deixe marinar por mais tempo para um sabor ainda mais intenso.
3. Preparo do Molho: Comece refogando os vegetais em fogo médio para extrair o máximo de sabor antes de adicionar o molho de tomate. Isso cria uma base rica e aromática para o molho.
4. Cozimento do Peixe: Cozinhe o peixe no molho em fogo baixo para garantir que ele fique suculento e não resseque. O peixe está pronto quando se desfaz facilmente com um garfo.

Benefícios do Peixe ao Molho de Tomate

1. Rico em Nutrientes: O peixe é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade e ácidos graxos ômega-3, que são essenciais para a saúde do coração e do cérebro.
2. Baixo em Calorias: Esta receita é ideal para quem busca refeições nutritivas e leves. O peixe, combinado com o molho de tomate rico em antioxidantes, oferece uma refeição saudável com baixo teor calórico.
3. Versátil e Econômico: Além de ser uma opção deliciosa para a Semana Santa, este prato é versátil e econômico, adaptando-se a qualquer época do ano e a diferentes orçamentos.
4. Promove a Saúde Digestiva: O tomate, ingrediente-chave do molho, é rico em fibras e vitaminas C e K, promovendo uma digestão saudável e fortalecendo o sistema imunológico.

O Peixe ao Molho de Tomate representa a união perfeita entre simplicidade, sabor e nutrição. Com sua preparação descomplicada e ingredientes acessíveis, este prato é a escolha certa para quem deseja impressionar na cozinha sem necessidade de técnicas complexas ou ingredientes caros. Além de ser uma refeição leve e saudável, rica em proteínas e nutrientes essenciais, oferece uma experiência gastronômica repleta de sabor que pode ser apreciada em qualquer época do ano. Portanto, seja para uma celebração especial ou para adicionar variedade ao cardápio semanal, o Peixe ao Molho de Tomate é uma receita que promete conquistar paladares e enriquecer sua culinária com momentos deliciosos e memoráveis.