Filet Mignon Strogonoff com Toque Flambeado de Conhaque

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Hoje, temos o privilégio de apresentar uma receita excepcional e sofisticada que, sem dúvida, trará um sabor todo especial para suas refeições.

Invocando o melhor da culinária requintada, nós preparamos um Strogonoff de Filé Mignon flambado no Conhaque.

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Este delicioso strogonoff, adequado para servir três pessoas, é feito com 300g de file mignon, um corte de carne conhecido por sua maciez e sabor que, sem dúvida, é um elevado padrão de qualidade.

Mas não se preocupe, se você não tiver isso à disposição, o miolo de alcatra pode fazer um ótimo substituto.

Além da carne, iremos utilizar 100 ml de champignon fatiado, uma cebola grande picada, dois tomates sem pele e sem sementes picados, creme de leite, conhaque, molho de tomate, ketchup e mostarda.

Com esta combinação de ingredientes, esta receita oferece um equilíbrio perfeito entre sabor e cremosidade.

Então, venha conosco nessa jornada culinária e prepare-se para surpreender seus convidados com esta receita deliciosa e requintada!

Ingredientes

• 300 g de filé mignon (ou miolo de alcatra)
• 100 ml de champignon fatiado
• 1 cebola grande picada
• 2 tomates sem pele e sem semente picados
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 dose de conhaque
• 100 ml de molho de tomate
• 4 colheres de sopa de molho de tomate
• 3 colheres de sopa de ketchup
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 2 colheres de sopa Azeite

Modo de preparo

1. Em uma frigideira, coloque azeite e adicione a carne aos poucos para não criar água.
2. Quando a carne estiver bem tostada e sem água, retire e reserve.
3. Na mesma frigideira, refogue a cebola até dourar.
4. Retorne a carne para a frigideira, sem qualquer água remanescente.
5. Adicione o champignon e a dose de conhaque.
6. Incline a frigideira para flambar a carne e os ingredientes no conhaque.
7. Adicione o tomate e o molho de tomate.
8. Adicione o ketchup e a mostarda, mexendo levemente.
9. Deixe tampado por 3 minutos.
10. Adicione o creme de leite (se usar o de lata, retire o soro).
11. Sirva com arroz branco e batata palha.