Harmonia Sublime de Café, Chocolate e Ganache de Leite de Coco

Quem não ama um bolo de café com chocolate fofinho e uma ganache de chocolate sedosa e cremosa?

Prepare-se para uma experiência culinária deliciosa e incrivelmente fácil, com uma receita maravilhosa que tem negrito os sabores ricos de um bolo e a indulgência de uma ganache, mas sem a necessidade de uma batedeira ou um liquidificador e sem creme de leite na ganache.

Além disso, você vai se surpreender com a utilização de um ingrediente inédito na ganache – o leite de coco, que traz uma textura e sabor incríveis.

Esta receita de bolo de café com chocolate e ganache é perfeita para aquele lanche da tarde, proporcionando uma combinação celestial de sabores que irá satisfazer até os paladares mais exigentes.

A massa do bolo fica leve e fofinha graças à proporção cuidadosa de ingredientes e a ausência de utensílios de cozinha complicados, o que a torna ideal para cozinheiros de primeira viagem e experientes.

E a ganache é surpreendentemente simples, preparada com apenas chocolate e leite de coco, resultando em uma cobertura macia, rica e deliciosa.

Deixe-se surpreender pela combinação perfeita de café e chocolate, um casamento feito no paraíso gastronômico.

Acredite, você vai querer experimentar essa delícia!

Ingredientes

• 3 ovos
• Meia xícara de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 100 ml de óleo de girassol (ou manteiga/margarina)
• 2 colheres de sopa de chocolate 32% cacau
• Farinha de trigo peneirada (quantidade conforme necessidade)
• 200 ml de café quente
• 1 colher de sopa de fermento químico
• 250 g de chocolate fracionado para a ganache
• 200 ml de leite de coco para a ganache

Modo de preparo

1. Misture bem os ovos, açúcar e sal com o fuet.
2. Adicione o óleo e continue a misturar.
3. Acrescente o chocolate e a farinha de trigo peneirada, alternando com o café quente. Misture bem.
4. Adicione o fermento químico por último, misturando delicadamente.
5. Despeje a massa em uma forma de silicone e asse em forno pré-aquecido a 200º por cerca de 30 minutos.
6. Enquanto o bolo assa, prepare a ganache: pique o chocolate e derreta em banho maria com metade do leite de coco. Se necessário, adicione mais leite de coco.
7. Deixe a ganache esfriar até adquirir uma consistência cremosa.
8. Umedeça o bolo já assado e frio com um pouco de café coado e levemente adoçado.
9. Recheie e cubra o bolo com a ganache e decore com raspas de chocolate.